التعليق

طرق التعليق

تمدد العضلات

الطريقة الأكثر شيوعاً هي وضع الخطاف المعلق تحت الرباط الذي يمتد أسفل الجزء الخلفي من الذبيحة، أو أسفل عظم الورك في الحوض. في هذا الوضع، يتم تعليق الساقين بزاوية 90 درجة مئوية، ما يحد من تقلص العضلات أثناء التخشب الموتي. وهذه الطريقة مفيدة بشكل خاص للقطع المكونة للربع الخلفي.

وتر أكيلس

طريقة تقنية وتر أكيلس الأكثر تقليدية، يتم وضع الخطاف المعلق من خلال الكعب الخلفي. تسبب الجاذبية توتراً في هذه العضلات حيث تمر الذبيحة بالتخشب الموتي التي يمكن أن تؤدي إلى تيبس اللح وتحوّله بشكل أكثر صلابة من طريقة الشد.