- الصفحة الرئيسية
- تبحث عن وصفات اللحم الأسترالي الأصيل؟
- أسياخ كوفتا لحوم الأبقار والحملان الأسترالية
أسياخ كوفتا لحوم الأبقار والحملان الأسترالية
يكفي لعدد
7
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطبخ
15 دقيقة
المكونات
كجم واحد لحم بقر أسترالي مفروم
كجم واحد لحم ضأن أسترالي مفروم
عصير البصل:
• 2 × بصل
• منشفة مطبخ/قطعة قماش للضغط/التصفية
16 قطعة خبز بيتا طازج
(قمح كامل أو خبز صغير على الطريقة اللبنانية)
الحمص
الطحينة
2 بصل
3 طماطم
كزبرة طازجة
الطريقة
- قطع (2) البصل ثم فرمه في الخلاط برفق لإطلاق عصير البصل
- ضع منشفة مطبخ أو قطعة قماش فوق وعاء كبير وضع البصل المطحون مع مائه في وسط المنشفة، وأغلقه بوضع كل طرف في المنتصف، ثم اعصر كل عصير البصل في الوعاء الكبير.
- باستخدام وعاء كبير آخر، اخلط لحم البقر المفروم ولحم الضأن المفروم معًا باستخدام يديك تمامًا
- يتبل بالملح والفلفل، ثم تناول حفنة من لحم الكفتا، وابدأ في تكوينه حول أسياخك
- اغمس يدك في ماء البصل وأنت تشكل الكفتة على السيخ لمزيد من النكهة والصلابة
- ضع أسياخ الكوفتا على الشواية الساخنة وقم بتقليبها كل 2 دقائق لمدة 15 دقائق
- أثناء طهي الكفتة، جهز سلطتك. قطع البصل المتبقي إلى شرائح رفيعة وقطع الطماطم إلى مكعبات، وخلطها معًا ثم أضف الكزبرة الطازجة
- افرد الحمص على خبز البيتا، وأضف الكفتة إلى وسط الخبز، رش الطحينة، وأخيراً أضف ملعقة كبيرة من سلطتك فوق الكفتة، ثم استمتع!