فطيرة شيبرد بقشرة البطاطا الحلوة

المكونات

كيلو لحم مفروم

ملعقة صغيرة زيت

بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

ساق كرفس مفروم

2 حبة جزر متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة

حبة لفت أبيض متوسطة مقشرة ومفرومة

4 قطع فطر مقطع شرائح

400 جرام طماطم مقشرة

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

2 كوب مرق لحم بقري

بطاطا حلوة مهروسة (حبة بطاطا حلوة كبيرة)

30 جم زبدة طرية

0.5 كوب جبن مبشور

الطريقة

ضعي اللحم المفروم في وعاء واخلطي القليل من الزيت. سخني مقلاة كبيرة وتأكدي من أنها ساخنة. اكسري أي تكتل للحم المفروم بالشوكة من المنتصف، وقومي بتحميره. قومي بإزالة الدفعة الأولى، وأعيدي تسخين المقلاة واتركي ما تبقى من اللحم ثم أخرجيه.
أعيدي تسخين المقلاة وأضفي الزيت والبصل واطهي حتى ينضج البصل. يضاف الكرفس والجزر واللفت والفطر. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار.
أعيدي اللحم المفروم إلى المقلاة واضفي إليه الطماطم ومعجون الطماطم والمرق. خففي الحرارة واتركي خليط اللحم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. قلبي المكونات من حين لآخر.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واُمزجي البطاطا الحلوة المهروسة مع الزبدة والجبن. يُسكب مزيج اللحم في طبق خَبز ضحل أو 4 أطباق فردية في الفرن. ضعي البطاطا المهروسة بالملعقة على اللحم ووزعيه على الهريس وامزجي الهريس باستخدام الشوكة. واصلي الطهي بدون تغطية القدر لمدة 25 دقيقة أو حتى يسخن تماماً.

نصائح

جمدي اللحم المفروم الذي لا تنوين استخدامه. يمكن تجميد اللحم المفروم غير المطبوخ لمدة 2-3 أشهر. بدلاً من تجميد اللحم المفروم السائب في شكل دائري كما تم شراؤه من الجزار، ضعيه مسطحًا حتى يتجمد، فهذا مهم لأنه يسمح للحم المفروم بالتجميد بالتساوي ويسمح له أن يذوب بالتساوي. يمكن أيضًا تجميد أطباق اللحم المفروم المطهو لاستخدامه لاحقًا.
قومي بإذابة اللحم المفروم المجمد (وأي لحم) في الثلاجة ، على الرف السفلي أو بعيداً عن أي طعام جاهز للأكل. ويذاب في المايكروويف فقط إذا استخدمت اللحم المفروم بعد ذلك مباشرة.

فطيرة شيبرد بقشرة البطاطا الحلوة

المكونات

الطريقة

نصائح

قد تحب هذه