- الصفحة الرئيسية
- تبحث عن وصفات اللحم الأسترالي الأصيل؟
- لحم بقري في كيس الطهي بالفرن
لحم بقري في كيس الطهي بالفرن
يكفي لعدد
٦
وقت التحضير
٠
وقت الطبخ
٧٥
المكونات
1.25 كجم لحم بقري (من الردف)
0.5 كوب من خردل الحبوب الكاملة
ملعقة كبيرة عسل
ملعقة كبيرة مسحوق المرق
2 فص ثوم مقطع إلى شرائح
ملعقة كبيرة أوراق إكليل الجبل الطازجة
3 حبات جزر متوسط الطول
6 حبات بطاطس صغيرة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
كيس فرن واحد (40 × 25 سم)
الطريقة
- سخني المقلاة على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي لحم البقر في كيس الفرن. يُضاف الخردل والعسل ومسحوق المرق والثوم وإكليل الجبل.
- اضغطي على كيس الفرن للف اللحم مع خليط الخردل.
- ضعي الخضار في الزيت وأضفيه إلى الحقيبة.
- ضعي اللحم الموجود في كيس الفرن في مقلاة الشواء.
- اخرمي حقيبة الفرن 6 مرات بالقرب من نهايتخ الطرفية.
- اطهي اللحم لمدة ساعة واحدة مع ترك فوهة الكيس مفتوحة تماماً. تُحرّك العصائر وتُحمر العجينة وتُطهى لمدة 15 دقيقة إضافية حتى يصبح لون اللحم والخضروات بنياً.
- أخرجي اللحم من الفرن وغطيه بشكل غير محكم بورق الألمونيوم ودعيه يرتاح لمدة 10 دقائق. اعيدي الخضروات إلى الفرن لإسنكمال طهيها بينما يستريح اللحم.
- ملاحظات على هذه الوصفة: * إذا كنت تستخدمين فرناً تقليدياً، فقد تحتاجين إلى زيادة درجة الحرارة أو السماح بوقت إضافي للطهي
نصائح
- قطعي اللحم إلى شرائح رقيقة من بين الألياف. قدمي اللحم مع الخضار والعصائر الموجودة في الكيس.