تيكا لحم الحملان

المكونات

8-12 قطعة لحم حملان

2 ملعقة كبيرة معجون التيكا

2 ملعقة كبيرة زبادي طبيعي

عصير ليمونة واحدة

صلصة المانجو وأرز مطهو على البخار وأوراق سلطة

تبلي كل قطعة برفق بقليل من الملح والفلفل. يُمزج معجون التيكا والزبادي والعصير. ادهني جانبي شرائح اللحم بالخليط، ودعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
أخرجي صينية الشواء وسخني شواية الفرن إلى إعداد عالي/الإعداد الأقصى. ضعي اللحم في صينية الشواء الباردة، ثم ضعي الصينية أسفل الشواية الساخنة. اطهي القطع على جانب واحد حتى تظهر العلامة الأولى للرطوبة في الأعلى. اقلبيها واطهيها حتى تنجز حسب تفضيلاتك. اقلبي اللحم لمرة واحدة فقط.
اخرجي اللحم من صينية الشواء وغطيها بشكل غير محكم بورق الألمونيوم ودعيه اللحم يرتاح لمدة دقيقتين قبل التقديم. قدّمي اللحم مع صلصة المانجو والأرز المطهو على البخار وأوراق السلطة.

يمكنك استخدام ريش لحم الحملان لعمل هذه الوصفة.
عند شواء اللحم، يجب وضعه في صينية شواء باردة، فهذا يمنع اللحم من الإلتصاق وبالتالي يصبح من الصعب تقليبه.