- الصفحة الرئيسية
- تبحث عن وصفات اللحم الأسترالي الأصيل؟
- لحم حملان مشوي متبل بمسحوق التوابل الخمسة مع سلطة النودلز
لحم حملان مشوي متبل بمسحوق التوابل الخمسة مع سلطة النودلز
يكفي لعدد
٤
وقت التحضير
١٠
وقت الطبخ
٢٥
المكونات
قطعتا لحم حملان صغيرتان (350 جرام لكل منهما)
ملعقة كبيرة زيت سمسم
ملعقة كبيرة مسحوق توابل الخمس بهارات
300 جرام نودلز البيض الرقيقة المطبوخة
حبتا جزر مقشر ومقطع إلى أعواد رفيعة
عودا كراث مقطع ناعمح
حبتا خيار لبناني منزوع البذور ومقطّع إلى أعواد رفيعة
حبتا ليمون صغيرتان ومعصورتان
0.33 كوب صلصة الصويا
2 ملعقة صغيرة سكر ناعم
0.5 حزمة كزبرة طازجة
الطريقة
- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية وادهني اللحم بزيت السمسم.
- ضعي اللحم على رف في طحن الشواء، واشويه لمدة 15 دقيقة للسواء القليل، و25 دقيقة للسواء المتوسط​​، أو 30 دقيقة للسواء الجيد. للسهولة والدقة استخدمي مقياس حرارة اللحم.
- ارفعي اللحم من على النار وغطيه بشكل غير محكم، واتركيه ثلحم الضأن لمدة 10 دقائق قبل التقديم. أثناء اراحة اللحم اخلطي نودلز البيض المطبوخ مع الجزر والكراث والخيار. اخفقي عصير الليمون وصلصة الصويا والسكر الناعم معًا. أضفي خليط النودلز والكزبرة.
- قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة وقدميه مع سلطة النودلز.
نصائح
- احرصي دائمًا على اراحة اللحم بعد الطهي، فهذا يمنح العصائر في اللحم فرصة لإعادة التوزيع ما يعطيك لحماً رطباً وأكثر طراوة. انقلي اللحم إلى طبق وغطيه بورق الألمونيوم وضعي اللحم في مكان دافئ.