- الصفحة الرئيسية
- تبحث عن وصفات اللحم الأسترالي الأصيل؟
- فيتوتشيني بولونيز
فيتوتشيني بولونيز
يكفي لعدد
٤
وقت التحضير
٢٠
وقت الطبخ
٢٠
المكونات
300 جم لحم بقر أسترالي مفروم
ملعقتا زيت زيتون بكر ممتاز كبيرتين
½ حبة بصل مقطعة
فصا ثوم مقطعان إلى شرائح
جزرة صغيرة مقطعة إلى شرائح
عصا كرفس مقطع إلى شرائح
100 جم بيكون مدخن
كوب عصير عنب أحمر
علبة طماطم
1/3 برعم زعتر
400 جرام فيتوتشيني مجفف
جبنة بارميزان حسب المذاق
زعتر طازج للتزيين
الطريقة
- ضعي مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة – عالية الحرارة حتى تصبح ساخنة، ورشي عليها زيت زيتون واقلي اللحم المقدد لمدة دقيقة.
- أضفي اللحم المفروم إلى اللحم المقددـ، وواصلي الطهي حتى يصبح لونه بني.
- في مقلاة أخرى، قومي بكرملة البصل مع الجزر والكرفس، وأضفي إليها الثوم والفلفل الأسود والزعتر. أضفي كل هذا إلى خليط لحم البقر واحتفظي به جانباً.
- في وعاء آخر صبي عصير العنب والطماطم واخلطيهما جيداً. أضيفي هذا المزيج إلى مزيج اللحم البقري واتركيه جانباً لطهي الطعام لمدة 15-20 دقيقة.
- بشكل منفصل، اطهي الفيتوتشيني في الماء المغلي المملح. وبمجرد الانتهاء من طهي الفيتوتشيني، صفيه وانقليه الى مقلاة منفصلة مع صلصة بولونيز.
- غرس مع جبنة البارميزان والزعتر.