شرائح لحم على شكل T مشوية

المكونات

4 شرائح لحم على شكل T

ملعقة كبيرة توابل (بحسب تفضيلاتك)

ادهني شرائح اللحم بقليل من الزيت. تبّلي شرائح اللحم جيداً على كلا الجانبين بتوابل اللحم. سخني الشواية حتى نسخن قبل إضافة شرائح اللحم.
اطهي شرائح اللحم على جانب واحد حتى تظهر أول علامة للرطوبة. اقلبي شرائح اللحم لمرة واحدة فقط. اختبري درجة سواء اللحم باستخدام الملقاط. السواء القليل يكون اللحم ناعماً، والسواء المتوسط يكون اللحم نابضاً والسواء الجيد يكون اللحم قوياً.
نزلي شرائح اللحم من على النار، وغطيها بشكل غير محكم باستخدام ورق الألمونيوم واسمحي له بالراحة لمدة 2 - 4 دقائق قبل التقديم. قدمي شرائح اللحم مع السلطة أو الخضار المفضلة لديك.

شرائح اللحم على شكل T هي شرائح اللحم الأسترالية المثالية، فهي تتسم برقتها وغناه ونكهتها الرائعة.
أفضل قطع لحوم البقر للشواء: الفيليه / المتن ، الأضلاع / الاسكوتش فيليه، شريحة لحم الخاصرة/البورترهاوس / نيويورك، الشرائح على شكل T، والردف.
سخني الشواية قبل الطهي. يجب دائماً وضع اللحم على طبق أو شواية ساخنة (أو معتدلة الحرارة). يجب أن تصدر شرائح اللحم أزيزاً عند ملامستها لسطح الشواية.