لحم بقر أسترالي من الظهر بصلصة الجادو جادو على الطريقة الإندونيسية

يكفي لعدد

وقت التحضير

وقت الطبخ

120

المكونات

لعمل الصلصة:

1.3 رطل لحم بقري استرالي مغذى على العشب

4 أوقيات كريمة جوز الهند

ملعقة كبيرة حلوى الكيكاب (صلصة صويا حلوة)

فصا ثوم مهروسين

ملعقة كبيرة عصير ليمون

1/3 كوب زبدة فول سوداني مقرمشة

لعمل السلطة:

فليفلة حلوة حمراء

خيارتان مقطعتان طولياً

جزرتان مقطعتان طولياً

5 أوقيات فاصوليا خضراء مقطعة بطول 5 سم

للتقديم:

أرز الهيمالايا الأحمر المطهو على البخار

قبل الطهي: ضعي قطع اللحم بحجم 2 سم في صحن على فترات متتالية وواصلي الطهي.
لعمل الصلصة: ضعي كريمة جوز الهند وحلوى الكيكاب والثوم في قدر صغير واتركيهما على النار حتى يغليان، وواصلي الطهي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يصبح سميكاً قليلاً. أضفي عصير الليمون واخلطي المكونات حتى تمتزج. اسكبي نصف الصلصة فوق اللحم واستخدمي فرشاة لتغليف اللحم بالصلصة. امزجي زبدة الفول السوداني في الصلصة المتبقية في المقلاة واحتفظي بصلصة الجادو جادو.
للطهي: قومي بتسخين طبق شواء مسطح خفيف الوزن أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ولحم البقر المحمر من جميع الجوانب لمدة 5 دقائق أو حتى يحمر.
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت / 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية بقوة مروحة) واطهي الطعام في الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة أو حتى ينضج حسب الرغبة. دعي اللحم يرتاح لمدة 10 دقائق ثم قطعيه.
للتقديم: قدميه مع سلطة الجادو جادو وصلصة الفول السوداني والأرز.