أضلاع مشذبة مشوية بفلفل الهابانيرو

1.5 كجم أضلاع مشذبة بقري

للتتبيل:

432 مل أناناس مكسر معلب

حبتا فاكهة الكيوي، مقشرتان ومقطعتان

حبتا فلفل أخضر أو فلفل هابانيرو

3 فصوص ثوم مهروس

½ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج

ملعقة كبيرة صلصة خل حارة (مثل صلصة الهابانيرو تاباسكو)

3 ملاعق طعام سكر بني

ملعقتا طعام زيت زيتون بكر ممتاز

السلطة:

350 جرام بطاطس حلوة، يتم تقطيعها إلى شرائح بطول 4 سم

ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز

150 جرام بازلاء خضراء مشذبة ومقطعة إلى النصف

100 جرام فاصوليا خضراء صغيرة مشذبة

½بصل ارجواني، مقطع الى قطع ناعمة

3 ملاعق كبيرة أوراق نعناع، مقطعة

التتبيلة:

80 جرام مايونيز

60 مل عصير ليمون

60 مل كريمة خفيفة