- الصفحة الرئيسية
- تبحث عن وصفات اللحم الأسترالي الأصيل؟
- ثريد بلحم الحملان الأسترالي
ثريد بلحم الحملان الأسترالي
يكفي لعدد
5
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
40 دقيقة
المكونات
750 جرام كتف لحم خروف استرالي مقطّع إلى قطع كبيرة
2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
3 حبات بصل متوسطة الحجم، مفرومة
2 ملعقة صغيرة دهن
2 فص ثوم مفروم
2 كوب طماطم مقشرة ومقطعة
30 مل معجون طماطم
حبتا بطاطس متوسطة الحجم
حبة كوسا متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متوسطة
كوب جزر مقطع
حبتا باذنجان متوسطا الحجم
ملح
أوراق بقدونس للتزيين
الطريقة
- قم بإذابة الدهن في طنجرة تعمل بالضغط
- أضف البصل والثوم واقليهما حتى يحمر
- أضف لحم الحملان والطماطم ومعجون الطماطم والملح وملعقة صغيرة بهارات
- اغلق الطنجرة وواصل الطهي لمدة 25 دقيقة
- ومن ثم أضف الجزر والبطاطس والباذنجان والكوسا والملح وملعقة صغيرة بهارات
- واصل الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى حتى ينضج اللحم
- قم بتزيين الطبق بأوراق البقدونس وقدم اللحم مع الخبز العربي أو الأرز
نصائح
- لتسهيل عملية تقطيع الطماطم، اغمرها في ماء مغلي لحين ظهور تشققات على قشرتها الخارجية.
- عندما تبدو كل حبة طماطم بأنها جاهزة، انزع القشرة الخارجية ومن ثم ضعها على الفور في وعاء مليء بماء بارد.
- بمجرد أن تبرد الطماطم، أزيلها وانزع قشرتها الخارجية باستخدام يديك.
