- الصفحة الرئيسية
- تبحث عن وصفات اللحم الأسترالي الأصيل؟
- ساندويش استيك لحم حملان
ساندويش استيك لحم حملان
يكفي لعدد
٤
وقت التحضير
١٠
وقت الطبخ
١٠
المكونات
4 شرائح لحم حملان مستديرة أو من الجزء العلوي
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة حمراء مقطعة شرائح رقيقة
كوب أوراق السبانخ الصغيرة
8 شرائح خبز تركي، محمص
0.33 كوب شمندر
الطريقة
- ادهني شرائح اللحم بقليل من الزيت وتبليها بالملح والفلفل. يُسخن طبق الشواء المسطح أو مقلاة الشواء على نار ساخنة قبل إضافة شرائح اللحم.
- اطهي اللحم على جانب واحد حتى تظهر أول علامة للرطوبة. قلبي شرائح اللحم لمرة واحدة فقط. اختبري درجة نضج شرائح اللحم باستخدام الملقط.
- ارفعي شرائح اللحم عن النار وغطيها بورق ألمونيوم واتركيها لمدة 5 دقائق قبل التقديم. أثناء اراحة شرائح اللحم، سخني الزيت في مقلاة وأضفيي البصل. يُطهى على نار معتدلة إلى أن يصبح البصل طريًا وذهبيًا.
- باستخدام الخبز التركي المحمص اصنع الساندويشات مع السبانخ الصغيرة وشرائح اللحم والبصل المطبوخ وغموس الشمندر.
نصائح
- عندما تقوم بالشواء على الفحم لا تقلبي اللحم كثيرًا، فالقاعدة هي - قلب اللحم لمرة واحدة فقط. لا تستخدمي الملقط أو شوكة الشواء لقلب اللحم، فإن ثقب اللحم بالشوكة سيصفي العصارة من اللحم في الشواية أو طبق الشواء.
- أفضل قطع لحم الضأن للقلي عين الخاصرة / حزام الظهر، لحم المتن / الفيليه ، شرائح الخاصرة.