- الصفحة الرئيسية
- تبحث عن وصفات اللحم الأسترالي الأصيل؟
- شرائح لحم حملان مشوية مع الأنشوجة وتتبيلة إكليل الجبل
شرائح لحم حملان مشوية مع الأنشوجة وتتبيلة إكليل الجبل
يكفي لعدد
٤
وقت التحضير
١٥
وقت الطبخ
٨
المكونات
8 قطع لحم حملان من الخاصرة، مشذب
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
6 أنشوجة في زيت، مصفاة ومقطعة الى قطع صغيرة
ملعقة كبيرة أوراق إكليل الجبل مفرومة تقريبًا
نكهة ليمونة واحدة
½ - 1 فلفل أحمر مفروم تقريباً (اختياري)
400 جرام طماطم مشكلة مقطعة إلى شرائح
½ بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح ناعمة
الطريقة
- سخني الشواية على نارمرتفعة باعتدل. ادهني اللحم بملعقة كبيرة زيت زيتون تبليه بالملح والفلفل. اطهي لمدة 4 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج حسب رغبتك، ومن ثم يغطى ويوضع جانبا للراحة لمدة 5 دقائق.
- وفي الوقت نفسه، دقي الأنشوجة وإكليل الجبل والليمون والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمينه) في هاون ومدقة حتى يكون لديك عجينة سميكة. اخلطيه ببطء في ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون.
- اخلطي الطماطم والبصل الأحمر مع الزيت المتبقي وحركيه ومن ثم تبليه بالملح والفلفل.
- قدمي اللحم مع ملعقة من التتبيلة وسلطة الطماطم على الجانب.