فاهيتا لحم البقر مع الطماطم والأفوكادو وصلصة الكزبرة

يكفي لعدد

وقت التحضير

١٥

وقت الطبخ

١٠

المكونات

600 جرام لحم بقري مقطعة الى شرائح رقيقة منزوعة الدهون (من حزام الظهر، الحجاب الحاجز، الردف)

ملعقتا فلفل مدخن

حفنة كبيرة فلفل الكايين

ملعقة كبيرة زيت زيتون

فصا ثوم مفروم

حبة بصل أحمر، مقطع إلى شرائح رقيقة

حبة فليفلة حمراء متوسطة، مقطعة إلى شرائح

لعمل الصلصة:

حبة أفوكادو، مقطع الى مكعبات

200 جرام طماطم صغيرة، مقطعة الى مربعات

حبتا بصل أخضر مقطع

ملعقة طعام عصير الليمون

½كوب أوراق الكزبرة

حبة فلفل أخضر، مفروم فرماً ناعماً

أكواز ذرة مشوية، خبز التورتيلا بالدقيق الدافئ، أسافين الليمون وخس الآيسبيرج، للتقديم

ضعي شرائح اللحم في وعاء مع الفلفل الأحمر المدخن والفلفل الحار وملعقة كبيرة زيت زيتون. غطي المكونات وضعيها جانباً لمدة 30 دقيقة.
سخّني مقلاة كبيرة ثقيلة تحت حرارة معتدلة واطهي اللحم البقري لمدة دقيقتين على 3 دفعات حتى يصبح لونه بنياً. ضعي لحم البقر جانباً.
يُضاف زيت الزيتون المتبقي مع الثوم والبصل الأحمر والفليفلة ويُطهى لمدة 3 دقائق مع التقليب بانتظام. أعيدي اللحم البقري والعصائر إلى الوعاء وأضفي الملح والفلفل.
قدميه مع لذرة والصلصة والتورتيلا والليمون والخس.
لعمل الصلصة: ضعي جميع مكونات الصلصة في وعاء واخلطيها معاً. تبليه بالملح والفلفل حسب ذوقك.

إذا كنتِ ترغبين في استخدام شرائح لحم من السمانة أو حزام الظهر ولا يمكنك العثور عليهما اطلبي من الجزار ذلك.
يمكن طهي خليط الفاهيتا على طبق شواء مسطح.
اصنعي طبقاً أخف من خلال حذف الفلفل الحريف والفلفل الأخضر.