1. الصفحة الرئيسية
  2. تبحث عن وصفات اللحم الأسترالي الأصيل؟
  3. سلطة اللحم البقري والنودلز على الطريقة الفيتنامية
سلطة اللحم البقري والنودلز على الطريقة الفيتنامية

سلطة اللحم البقري والنودلز على الطريقة الفيتنامية

يكفي لعدد

٤

وقت التحضير

٢٠

وقت الطبخ

١٥

المكونات

600 جم شرائح لحم بقري

ملعقة كبيرة زيت زيتون

حبتا بصل أخضر مقطع إلى شرائح

حبة فليفلة حمراء مقطعة

سلة طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين

0.5 كوب براعم الملفوف

2 كوب سلطة خضراء مشكلة

3 أكواب شعيرية مطبوخة

2 ملعقة كبيرة من أوراق النعناع

لعمل التتبيلة

ملعقة كبيرة عشب الليمون المفروم

لعقة كبيرة الفلفل الأحمر المفروم

ملعقة كبيرة صلصة السمك

ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج

الطريقة

  • قومي بتغطية شرائح اللحم بالزيت. سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة معتدلة وحافظي على الحرارة عند ارتفاع معتدل..
  • اطهي اللحم على 3 دفعات. اطهي الجانب الأول حتى تظهر العلامات الأولى للرطوبة على الجانب غير المطبوخ، ثم قلبيه واطهي الجانب الآخر من شرائح اللحم. اخرجي الدفعة الأخيرة من المقلاة واتركي اللحم يبرد قليلاً.
  • امزجي البصل الأخضر والفليفلة والطماطم الكرزية وبراعم الملفوف وخضروات السلطة المشكلة والشعيرية. صبي الصلصة فوق السلطة واضفي شرائح اللحم وقلبي المزيج جيداً. انثري أوراق النعناع عند التقديم.
  • لعمل التتبيلة: امزجي كل المكونات في ابريق.

نصائح

  • ادهني اللحم بالزيت بدلًا من إضافة الزيت إلى المقلاة أو مقلاة الفووك، فبذلك ستستخدمين كمية أقل من الزيت بهذه الطريقة. يمكنك كذلك إضافة مكونات مثل القليل من الصويا أو الزنجبيل المبشور للنكهة. استخدمي أصابعكِ لدهن الزيت على شرائح اللحم.
  • أفضل قطع اللحم البقري للقلي: استخدمي شرائح اللحم المقلي أو جهزي شرائحك من فيليه الأضلاع/الاسكوتش فيليه/تندرلوين، سيرلوين/البورترهاوس/ نيويورك، الردف، الأضلاع بدون عظم، الخاصرة.
Vector Smart Object-ai من أين أشتري ؟