- الصفحة الرئيسية
- تبحث عن وصفات اللحم الأسترالي الأصيل؟
- لفائف لحم الحملان
لفائف لحم الحملان
يكفي لعدد
٤
وقت التحضير
١٠
وقت الطبخ
١٠
المكونات
600 جرام لحم حملان من أعلى الفخذ
ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج
4 قطع خبز لبناني أو خبز تورتيلا دافئة
مايونيز (اختياري)
شرائح خس
طماطم كرز مقطعة إلى أنصاف
حبتا بصل أخضر مفروم
أوراق ريحان
ملعقة شاي إضافية أوراق إكليل الجبل طازجة
الطريقة
- سخني الشواية وادهني اللحم بالزيت وأضفي إكليل الجبل وتتبليهم بالملح والفلفل.
- اطهي اللحم على جانب واحد حتى تظهر الرطوبة في الأعلى، ومن ثم اقلبيه باستخدام الملقاط وواصلي الطهي حتى ينضج حسب رغبتك. غطّي اللحم بشكل غير محكم ودعيه يرتاح لمدة 3 دقائق.
- قطعي اللحم وضعيه علي الخبز مع المايونيز والخس والطماطم والبصل والريحان وإكليل الجبل الإضافي إلى كل شريحة خبز ومن ثم لفي الشرائح.
نصائح
- يمكنك استبدال شرائح اللحم من أعلى الفخذ بالأضلاع/حزام الظهر أو شرائح الفيليه.
- يمكنكِ استخدام فرشاة لدهن اللحم بقليل من الزيت أو البخاخ لنثر الزيت.
- دعي اللحم يستريح بعد الطهي، فمن شأن هذا منح عصائر اللحم فرصة لإعادة التوزيع ما يجعله رطباً وشهياً. انقلي اللحم إلى صحن وغطيه بشكل غير محكم باستخدام ورق الألمونيوم واسمحي للحم بالراحة في مكان دافئ.
