لحم الماعز بالفليفلة الحمراء

يكفي لعدد

وقت التحضير

٣٠

وقت الطبخ

٢٥

المكونات

٧٠٠ غ ردف الماعز أو شرائح (مقطعة إلى شرائح)

ملعقتان من صلصة الصويا

ملعقتان شاي زيت Seasame

فليفلة حمراء (بذر وشرائح)

بصلة (مقطعة إلى أسافين)

ثلاثة حبات باذنجان رومي (شرائح)

فصا ثوم (المفروم)

ملعقة زنجبيل مبشور

ملعقة صغيرة سكر بني

شرائح البصل الأخضر (للتقديم)

نودلز هوكين (للتقديم)

1 ضعي لحم الماعز في وعاء وأضفي صلصة الصويا وزيت السمسم، وضعيه جانباً لمدة 15 دقيقة.
2 أضفي القليل من الزيت إلى مقلاة فوك أو مقلاة كبيرة واطهي اللحم على دفعات حتى ينضج.
3 قومي بتسخين المزيد من الزيت في المقلاة. تُضاف الفليفلة والبصل والباذنجان وتُقلى لمدة 6 - 8 دقائق أو حتى النضوج. يضاف الثوم والزنجبيل ومن ثم واصل الطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
4 أعيدي اللحم إلى المقلاة وأضفي إليه الخضروات. قلبي السكر وواصلي الطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى ثم رشي البصل الأخضر عليه.
5 قدمي اللحم مع نودلز الهوكين أو الأرز.