ساندويش اللحم بالطماطم والأفوكادو

يكفي لعدد

وقت التحضير

١٠

وقت الطبخ

١٢

المكونات

300 جم لحم غنم

0.25 كوب مايونيز

0.5 فص ثوم صغير مطحون

4 شرائح سميكة من الخبز المحمص المفضل لديك

0.25 كوب بيستو طماطم مجففة

125 جم بندورة كرزية مقطعة إلى أنصاف

20 جم أوراق سبانخ صغيرة

0.5 أفوكادو مقطع إلى شرائح رفيعة

أدهني شرائح اللحم برفق بالزيت وتبليه بالملح والفلفل. سخني صحن الشواء المسطح على نار ساخنة قبل إضافة شرائح اللحم.
اطهي اللحم على جانب واحد حتى تظهر العلامة الأولى للرطوبة. قلبي شرائح اللحم مرة واحدة فقط. اختبري درحة نضوج شرائح اللحم باستخدام الملقاط.
نزلي شرائح اللحم من على النار ، وغطيها بشكل غير محكم باستخدام ورق الألمونيوم واتركي شرائح اللحم لمدة دقيقتين قبل تقديمها.
امزجي المايونيز والثوم. انشري الخبز المحمص مع صلصة الطماطم المجففة. قطعي اللحم قطرياً ورتبيها على الخبز مع الطماطم والأفوكادو والسبانخ.
قدميه مع المايونيز.

اخرجي اللحم من الثلاجة قبل الطهي ببضع دقائق. إذا تم تبريد اللحم فسيتباطأ معدل الطهي. لأن هذه طريقة طهي سريعة، فستكون النتيجة النهائية أفضل إذا كان اللحم في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي. اخرجيه من الثلاجة قبل الطهي بحوالي 10 دقائق (ليس اكثر).
أفضل قطع لحم الضأن للشواء أو الشواء على الفحم أو القلي ؛ عين من الخاصرة / الخلفية ، لحم الخاصرة / فيليه ، شرائح الخاصرة ، شرحات ، شرائح لحم الضأن (مستديرة أو الجانب العلوي).