- الصفحة الرئيسية
- تبحث عن وصفات اللحم الأسترالي الأصيل؟
- لحم حملان أسترالي من الخاصرة مع القرع والروب بالليمون
لحم حملان أسترالي من الخاصرة مع القرع والروب بالليمون
يكفي لعدد
٤
وقت التحضير
٢٠
وقت الطبخ
٦٠
المكونات
حبة قرع متوسطةالحجم ومقطعةالى شرائح
6 حبات طماطم كبيرة مقطعة الى شرائح
½ كوب روب يوناني
2 ملعقة سكر كبيرة
قطعة زنجبيل بطول 3 سم، مبشور
1½ ملعقة شاي عصير ليمون
فصا ثوم
زيت زيتون
30 جرام كازو
¼ ملعقة صغيرة هيل
فلفل أسود للتذوق
ملح للتذوق
الطريقة
- في قدر متوسط الحجم، اشوي قليلاً من الكازو ودعيه جانباً.
- بعد ذلك، سخني زيت الزيتون وضعي اللحم واطهيه على كلا الجانبين حتى يحمر. تُرفع عن الموقد وتُخبز في 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- ضعي القرع على ورقة الخبز المبطنة بالزيت المشحونة بزيت الزيتون. رشي ملعقتين من الملح وفلفل أسود مطحون جيداً. يُنقع المزيج مع ملعقة كبيرة من الزيت، ويُسخن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ومن ثم ضعيه جانباً ليبرد.
- بالنسبة للروب، اخلطي جيداً الروب اليوناني والزنجبيل والثوم والفلفل وعصير الليمون والسكر والهيل وزيت الزيتون في وعاء صغير وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للتقديم.
- افردي القرع على طبق كبير وضعي الطماطم في الأعلى مع شرائح اللحم. رشي الروب والكازو ومن ثم قدميه.