قطع لحم حملان مشوية متبلة بالتوابل الخمسة مع الخضار المقلية وصلصة الفلفل الحار

يكفي لعدد

وقت التحضير

٢٠

وقت الطبخ

١٠

المكونات

8 شرائح لحم حملان

ملعقة كبيرة مسحوق التوابل الخمسة الصيني

2 ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس

فص ثوم، مفروم فرماً ناعماً

200 جرام فطر بني سويسري، مقطع إلى شرائح كثيفة

فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح

حفنة بوك تشوي، مقطع إلى قطع 3 سم

ملعقة كبيرة ملح بصلصة الصويا

صلصة للتغميس

حبة فلفل أحمر طويل منزوع البذور ومفروم فرماً ناعماً

2 فص ثوم مفروم فرماً ناعماً

¼ كوب من صلصة الصويا قليلة الملح

للتقديم

نودلز مصنوعة من الأرز

فلفل أحمر مقطغ إلى شرائح رقيقة، للتزيين

ضعي قطع اللحم في طبق، وادهنيه بملعقتين صغيرتين من الزيت ورشّي جانبي اللحم بالتوابل الخمسة. سخني الشواية حتى تصبح ساخنة واطهي اللحم لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ثم اتركيه يرتاح.
امزجي المكونات مع صلصة التغميس في وعاء صغير.
سخني المقلاة حتى تصبح حارة، وأضفي ملعقتين صغيرتين من الزيت وحركيه حتى يغطي المقلاة. يُضاف الثوم ويُحرَّك المزيج لمدّة 5 ثوانٍ أو حتى تصدر عنه رائحة رائعة، ثم يُضاف الفطر ويُحرَّك المزيج حتى يصبح لونه ذهبياً. تُضاف الفليفلة ثم التشوي بوك، ثم يُمزج المزيج. أضفي صلصة الصويا وقلبيها. يُقدّم على الفور مع اللحم والنودلز وصلصة التغميس.
شرائح لحم حملان ايرياكي: اصنعي تتبيلة العسل وصلصة الصويا وزيت السمسم والزنجبيل المبشور والثوم وتبلي اللحم في الثلاجة طوال الليل. اطهي اللحم في الشواية ورشي عليه بذور السمسم للتقديم.

اصنعي مزيج التوابل الخمسة الخاص بك من مزيج من الينسون والقرفة والقرنفل والفلفل التشيكي والشمر.
حاولي استخدام شرائح من الربع الأمامي أو ريش أو قطع صغيرة إذا لم تتمكني من العثور على شرائح من الخاصرة.
لإضافة مزيداً من النكهة الرائعة إلى قطع اللحم المفضلة لديك، فلِمَ لا تجربين الفرك الجاف؟ إذا لم تجربس قط الفرك الجاف من قبل، فابدأي بالأعشاب والتوابل التي اشتريتها من المتجر. يمكنك عمل مجموعات نكهات خاصة عندما تصبحين أكثر ثقة!