ريش لحم حملان مع سلطة خضروات الربيع

يكفي لعدد

وقت التحضير

١٠

وقت الطبخ

١٠

المكونات

12 شريحة لحم حملان

ملعقة كبيرة أوراق إكليل الجبل مفرومة

2 ملعقة كبيرة صلصة فرنسية

2 ملعقة صغيرة ديجون الخردل

200 جرام فاصوليا خضراء، مقطّعة قطرياً ومطبوخة

باقة هليون، مقطعة إلى شرائح قطرياً ومطبوخة

حبة فليفلة صفراء، مقطّعة إلى شرائح رقيقة

فليفلة حمراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة

سخني الشواية وادهني شرائح اللحم بالزيت، ويُضاف إكليل الجبل وتتبل الشرائح بالملح والفلفل.
اطهي شرائح اللحم على جانب واحد حتى تظهر الرطوبة في الأعلى. اقلبي الشرائح باستخدام الملقاط. واصلي الطهي حتى تنضج قطع اللحم حسب رغبتك. غطّي اللحم بشكل غير محكم ودعيها ترتاح لمدة 3 دقائق.
اجمعي بين التتبيلة والخردل، وصبيها فوق الخضار، ،قدميها مع شرائح اللحم.

يمكن أيضا أن يكون شرحات لحم الضأن مقليًا. سخن المقلاة ، واحفظ الحرارة في درجة حرارة معتدلة ؛ هذا ينبغي أن يكون كافيا للحفاظ على الأزيز اللحوم دون حرق.
يمكنك أيضًا استخدام شرائح لحم الخروف أو شرائح لحم الضأن / شرائح لحم المتن لهذه الوصفة.