- الصفحة الرئيسية
- تبحث عن وصفات اللحم الأسترالي الأصيل؟
- كباب لحم حملان بالليمون وإكليل الجبل
كباب لحم حملان بالليمون وإكليل الجبل
يكفي لعدد
٤
وقت التحضير
١٠
وقت الطبخ
٨
المكونات
600 جرام من الأضلاع أو الخاصرة/حزام الظهر
3 حبات بصل أحمر مقطع إلى شرائح صغيرة
2 فص ثوم مهروس
عصير وقشرة ليمونة واحدة
ملعقة كبيرة أوراق إكليل الجبل مفرومة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
فليفلة، طماطم روما، بصل أحمر وسلطة خضار مشكلة، خل بلسمي، شرائح ليمون للتقديم
الطريقة
- قطعي اللحم إلى مكعبات 2.5 سم. تُدهن شرائح لحم الضأن والبصل الأحمر بدلاً من ذلك في 8 أسياخ مع 4 إلى 5 قطع من اللحم في كل سيخ.
- يُمزج الثوم وقشر وعصير الليمون وإكليل الجبل والزيت. ادهني الكباب. انقعي المكونات لمدة 20 دقيقة إن أمكن.
- سخني صحن أو مقلاة الشواء على حرارة معتدلة قبل إضافة الكباب. دعي الكباب يُطهى على جانب واحد حتى تظهر الرطوبة قبل التقليب. واصلي الطهي لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.
- يُرفع الكباب عن النار ويُغطى بورق الألمونيوم، ويُترك الكباب لمدة 3 دقائق قبل التقديم. قدمي الكباب مع سلطة الخضار بما في ذلك الفليفلة والطماطم الرومانية والبصل الأحمر وسلطة الخضار المشكلة مع الخل البلسمي وأوتاد الليمون.
نصائح
- عندما تقومين بتخييط الكباب، لا تحزمي اللحم بشدة؛ اتركي مسافة صغيرة بين القطع حتى تصل الحرارة إلى جميع الجوانب.
- الكباب الذي يقطع إلى مكعبات يستغرق حوالي دقيقتين لكل جانب من الجوانب الأربعة. إجمالي وقت الطهي حوالي 8 دقائق. لا تقلبي اللحم كثيرًا ؛ اقلبيه لمرة واحدة لكل جانب