لحم بقر مشوي مطهو مع التبولة

4 × 200 جرام شرائح لحم من الردف

2 ملعقة صغيرة بذور كمون

2 ملعقة صغيرة بذور كزبرة

ملعقة كبيرة زيت

بابا غنوج أو حمص وخبز بيتا للتقديم

تبولة

ربطة طماطم كرزية مقطعة أنصاف

2 ملعقة كبيرة قمح مقشر منقوع في 2 ملعقة كبيرة ماء

باقة كبيرة بقدونس أوراق مسطحة

باقة نعناع

4 حبات بصل أخضر مفروم ناعماً

حبة خيار لبناني مفروم ناعماً

0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش

عصير ليمونة واحدة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز