- الصفحة الرئيسية
- تبحث عن وصفات اللحم الأسترالي الأصيل؟
- لحم بقر مشوي مع الزيتون الأخضر وشذى البرتقال
لحم بقر مشوي مع الزيتون الأخضر وشذى البرتقال
يكفي لعدد
٤
وقت التحضير
٢٠
وقت الطبخ
١٢٠
المكونات
600 جرام ستيك من الكتف مقطعة الى مكعبات
ملعقة طعام طحين عادي
بصلة مقطع
١/٢ ١ ملعقة صغيرة بابونج مدخن
3 أكواب مرقة لحم بقر قليلة الملح
100جرام زيتون أخضر
ورقتي غار
عصير ونكهة برتقالة واحدة
بقدونس مفروم وخبز مشوي وسبانخ مع الصنوبر، للتقديم
الطريقة
- سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية. ضعي طبق خزفي على نار مرتفعة إلى حد ما. ضعي الطحين على اللحم البقري واقليه بكمية قليلة من زيت الزيتون لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح ملوناً بشكل جيد. يضاف البصل والفلفل المدخن في آخر لحظة.
- أضفي المزيج والزيتون وأوراق الغار وعصير البرتقال ونصف الشذى وأطهي حتى يغلي، ومن ثم يغطى ويوضع في الفرن لمدة ساعتين أو حتى ينضج اللحم.
- تبيله بالفلفل وامزجيه مع البقدونس المفروم وباقي شذى البرتقال المتبقى. ويقدم مع الخبز المشوي والسلطة الخضراء مع الصنوبر.
نصائح
- للحصول على نسخة خالية من الغلوتين، ببساطة احذفي الطحين ويقدم مع الأرز بدلاً من الخبز المشوي
- يمكن تناول لحم البقر المطهو ​​ببطء على مدار يومين من الطهي حيث يمكن إعادة تسخينه بلطف.