سلطة لحم بقري مفروم مع الأرز المشوي

يكفي لعدد

وقت التحضير

٢٠

وقت الطبخ

المكونات

500 جرام لحم عجل مفروم

ملعقتا طعام أرز مشوي*

بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح ناعمة

كوب أوراق نعناع

كوب من أوراق الكزبرة

حبة فلفل حمر طويل، مقطع إلى شرائح

أوراق ليمون مفرومة ناعماً جداً

ملعقتا طعام عصير ليمون

ملعقة طعام صلصة السمك

ملعقتا سكر صغيرتان

أوراق صغار الخس ورقائق الروبيان وأسافين الليمون للتقديم

ضعي مقلاة فووك أو مقلاة كبيرة على نار عالية. اُطهى نصف كمية اللحم البقري في كمية صغيرة من الزيت النباتي لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لونه خفيفاً، مع تكسيرها عند الطهي. كرري نفس الأمر مع ما تبقى من لحم البقر، وضعيه في وعاء واسمحي له بأنه يبرد قليلاُ.
أضفي الأرز والمكونات المتبقية وقلبي المكونات جيداً، ومن ثم ضعيه في طبق وقدميه مع أوراق الخس وأسافين الليمون.

يمكنك ضبط النكهات (الحارة والحامضة والمالحة والحلوة) حسب ذوقك، وذلك بتقليل أو زيادة استخدام الفلفل الحار وعصير الليمون وصلصة السمك والسكر.
لتناول وجبة مشبعة بشكل أكبر، حاولي تقديم الطعام مع أرز الياسمين المطهو على البخار.