قطع لحم الماعز بالليمون والفلفل

يكفي لعدد

وقت التحضير

٧٥

وقت الطبخ

٢٥

المكونات

ملعقتا طعام زيت زيتون

فصا ثوم القرنفل (مفرومان)

حبة ليمون (عصير وبشر القشرة)

ملعقة طعام فلفل أسود

ملح البحر

600 جرام لحم الماعز

ضعي الزيت في وعاء كبير غير معدني مع الثوم وعصير الليمون والبشر والفلفل والملح. تخلط المكونات حتى يُمزج تمامًا ثم يُضاف اللحم ويُقلب في التتبيلة. يغطى ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
سخني الفرن عند 180 درجة مئوية.
صفي اللحم من ماء التتبيلة وضعيها على حامل شبكي مدهون بالزيت ثم ضعيه في طبق خبز مبطّن بورق الخبز. ادهني اللحم بقليل من التتبيلة. يُخبز المزيج لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج وتضاف التتبيلة من وقت لآخر.
اخرجي اللحم من الفرن وغطيه وارتكيه جانباً لمدة 10 دقائق.
للتقديم قطعي اللحم وأضفي سلطة مكونة من الطماطم والصلصات والزيتون.