يخنة لحم حملان وبابارديل على طريقة البحر الأبيض المتوسط

800 جرام شرائح لحم حملان

400 جرام بابارديل طازجة

400 جرام مكعبات طماطم

4 ملاعق كبيرة ريحان، مفروم

100 جرام زيتون كالاماتا، مقطع إلى شرائح

2 فص ثوم، مفروم

50 جرام فطر صغير، مقطع إلى شرائح

ورقة غار

بصلة، مقطعة إلى مكعبات

جزرة، مقطعة إلى مكعبات

ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

ملعقة كبيرة سكر بني

700 مل مرقة لحم البقر

100 جرام جبنة بارميزان (اختياري)

ملح وفلفل