برجر بقري بالبصل المكرمل

المكونات

500 جرام لحم بقري مفروم

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو

نصف كوب بقدونس مفروم

2 ملعقة صغيرة ديجون أو خردل خفيف

ملعقة كبيرة ماء

خبز أو خبز محمص أو مشوي على الفحم ، شرائح طماطم وأوراق سلطة للتقديم

بصل مكرمل

حبتان أو 3 حبات بصل أحمر صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة

2 ملعقة كبيرة زيت

ملعقة كبيرة سكر بني

يُمزج اللحم المفروم والثوم والصلصة والبقدونس والخردل والماء ويتبل بالملح والفلفل. اخلطيها برفق وشكليها في 4 قطع برجر.
سخني صحن الشواء المسطح أو مقلاة الشواء على حرارة متوسطة. ادهن البرجر بالزيت برفق. أضيفي البرجر إلى الشواية أو المقلاة ، خففي الحرارة إلى معتدلة.
اطهى لمدة 6-7 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج تمامًا. اقلبيهم مرة واحدة فقط. قدمي البرجر على الخبز المحمص مع الخس وشرائح الطماطم والبصل المكرمل.
لتحضير البصل بالكراميل: ضعي جميع المكونات في مقلاة واطهيها على نار معتدلة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى.

يجب دائمًا طهي البرجر جيدًا. لا ينبغي تقديم البرجر قليل السواء أو الوردي اللون. الدليل الجيد هو إدخال سيخ في الجزء السميك؛ إذا كانت جاهزة للأكل فإن العصائر ستكون صافية.
جمدي اللحم المفروم الذي لا تنوين استخدامه. يمكن تجميد اللحم المفروم غير المطبوخ لمدة 2-3 أشهر. بدلاً من تجميد اللحم المفروم السائب في شكل دائري كما تم شراؤه من الجزار ، ضعيه مسطحًا حتى يتجمد. قومي بإذابة اللحم المفروم المجمد (وأي لحم) في الثلاجة، على الرف السفلي أو بعيدًا عن أي طعام جاهز للأكل. ويُذاب في الميكروويف فقط إذا استخدمت اللحم المفروم بعد ذلك مباشرة.