ريندانغ لحم الماعز

1.25 كيلوجرام لحم ماعز من الجزء الأمامي

30 جرام لبنة تمر هندي

0.5 كوب ماء مغلي

حبتا بصل متوسط الحجم ​​مقطع إلى شرائح

ملعقتا زيت

عصا قرفة

2 قرون حب هيل

425 مل حليب جوز الهند

3 أوراق كافير

معجون التوابل

شرائح زنجبيل بطول 3 سم مقشرة ومقطعة

3 شرائح خولنجان طازجة ومفرومة

3 سيقان أعشاب الليمون مقطعة

4 حبات فلفل أحمر بالبذور

3 ملاعق صغيرةبذور كزبرة

3 ملاعق صغيرة بذور كمون

بذور الكمون

3 فصوص ثوم مقشر

4 ملاعق كبيرة جوز هند مجفف