- الصفحة الرئيسية
- تبحث عن وصفات اللحم الأسترالي الأصيل؟
- سلطة كفتة لحم الحملان الأسترالي
سلطة كفتة لحم الحملان الأسترالي
يكفي لعدد
4
وقت التحضير
8-6
وقت الطبخ
30
المكونات
لعمل اللحم:
300 جم لحم حملان أسترالي
كوب بصل أبيض مكرمل
ملعقة صغيرة ثوم
بيضة واحدة
ملعقتا أعشاب عطرية
ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
كوب بقدونس مفروم
2/1 كوب بقسماط
لعمل السلطة:
كوب خيار مقطع
7-6 حبات طماطم صفير مشكلة ومقطعة
50 جرام جبن فيتا
ملعقة أعشاب عطرية
4/1 كوب زيتون
2/1 كوب بقدونس مفروم
عصير ليمونة واحدة
أوراق النعناع للتزيين
زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الذوق
الطريقة
1 في وعاء، امزجي مكونات الكفتة، وبأيد مبللة خذي حفنة من الكفتة وشكلي كل كرة حول طرف السيخ، وسطحي اللحم في شكل بيضاوي بقطر 2 بوصة. افعلي نفس الشيء مع الخليط المتبقي، ومن ثم ضعي الأسياخ في الثلاجة لمدة 10 دقائق ليتماسك.
2 بعد ذلك، سخني الشواية على درجة حرارة عالية وأضفي زيت الزيتون واطهي الأسياخ في الشواية مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج اللحم إلى الدرجة المطلوبة من النضج لمدة 6-8 دقائق تقريباً.
3 لعمل السلطة، في وعاء كبير ، امزجي الخيار والطماطم الصغيرة والزيتون وجبن الفيتا. وفي وعاء منفصل، أضفي زيت الزيتون وعصير الليمون والأعشاب العطرية والملح والفلفل. أضفي هذا الخليط إلى الوعاء الكبير واغمريه جيداً وزيّنيه بأوراق النعناع. تذوقي التوابل واضبطيها وفقاً لذلك.
4 قدمي الكفتة مع السلطة والخبز
