- الصفحة الرئيسية
- تبحث عن وصفات اللحم الأسترالي الأصيل؟
- سجق لحم البقر و صلصة الطماطم الكرز مع البافارديلي و فتات الخبز المحمص
سجق لحم البقر و صلصة الطماطم الكرز مع البافارديلي و فتات الخبز المحمص
يكفي لعدد
٤
وقت التحضير
١٠
وقت الطبخ
٢٠
المكونات
500 جرام نقاق لحم البقر مع إزالة الجلد
ملعقة كبيرة زيت زيتون
250 جرام طماطم الكرز، مقطعة الى أربع قطع
½كوب نبيذ أبيض
½فلفل أحمر، مقطع ناعماً
¼كوب فتات الخبز الطازج
ملعقة طعام بقدونس مفروم مقطع
شذى ليمونة واحدة مبشورة ناعماً
350 جرام عجينة الباستا المجففة
الطريقة
- ضعي مقلاة كبيرة وثقيلة على نار عالية وأضفي النقانق وملعقة طعام زيت زيتون. استخدمي ملعقة خشبية لتفتيت النقانق. اطهي لمدة 10 دقائق أو حتى تتلون خفيفاً.
- أضفي الطماطم والنبيذ والفلفل وخفض درجة حرارة اللهب إلى معتدلة. اطهي لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح النقانق سميكة وتبليها بالملح والفلفل.
- في هذه الأثناء، ضعي مقلاة صغيرة على نار مرتفعة إلى حد ما وأضفي فتات الخبز والزيت المتبقي. حركي المزيج لمدة دقيقتين أو حتى يُحمّى ويُحمر. اطفئي للهب وحركي البقدونس وشذى الليمون.
- اطهي الباستا في ماء مغلي مملح حتى تصبح طرية. صفىه وحركيه في صلصة السجق، ومن ثم ضعيها في أوعية ساخنة ورشي عليها فتات الخبز المحمص.