طاجن الماعز مع اللوز

طاجن الماعز مع اللوز

يكفي لعدد

٧

وقت التحضير

٢٥

وقت الطبخ

٧٠

المكونات

كيلو جرامين من لحم كتف الماعز

بصلتان مفرومتان

أربع فصوص ثوم مهروسة

ستة قطع طماطم مهروسة

ملعقة كبيرة زبيب

لتر ونصف مرقة دجاج

300 مل زيت زيتون

عود قرفة مكسور

ملعقة من مسحوق الكزبرة

ملعقة مسحوق كمون

ملعقة من مسحوق الشمر

نصف ملعقة شاي

حبة بابريكا أحمر مدخن

ثلث ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل

ملعقة عسل

الطريقة

  • ١ حمري البصل في زيت الزيتون جيدا ، أضيفي الثوم والقرفة لمدة 3-4 دقائق. تضاف كل التوابل وتطهى لمدة 5 دقائق.
  • ٢ أضف الطماطم (البندورة) واطهيها لمدة 3 دقائق ، ثم أضيفي الزبيب والعسل ، وقليل من الملح. يُضاف مخفوق الدجاج الساخن ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة.
  • ٣ يطهى اللحم في مقلاة ساخنة (على دفعات) ثم يُضاف إلى الصلصة ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريباً.
  • ٤ أضفي اللوز المحمص.
  • ٥ أضفي الكسكسي.
Vector Smart Object-ai من أين أشتري ؟