- الصفحة الرئيسية
- تبحث عن وصفات اللحم الأسترالي الأصيل؟
- ساق خروف مشوي مع جذور النباتات والجرجير
ساق خروف مشوي مع جذور النباتات والجرجير
يكفي لعدد
٦
وقت التحضير
١٠
وقت الطبخ
٩٠
المكونات
1.5 كجم ساق خروف بالعظم
حفنة جزر صغير مشذب ومقطع
جزر أبيض مقشر ومقطع
ملعقة كبيرة زيت زيتون
كوبا أوراق الجرجير
لعمل التتبيلة:
ملعقة صغيرة بذور الكمون
ملعقتا خردل الديجون
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقتان عصير ليمون
الطريقة
- سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية.
- ضعي لحم الغنم في طبق للخَبز واشوي اللحم لمدة ساعة ونصف الساعة.
- ارمي الجزر والجزر الأبيض في زيت الزيتون وضعيه في صينية خبز، وواصلي الشواء مع اللحم لمدة 30 دقيقة.
- ﻗومي ﺑﺈخراج اللحم من اﻟﻔﺮن، ﺛﻢ غطيه ﺑﺸﻜﻞ غير محكم بورق ألمونيوم ودعيه يبرد لمدة 10 دﻗﺎﺋﻖ.
- في هذه الأثناء، ارمي الجزر والجزر الأبيض مع أوراق الجرجير ورشي عليهم التتبيلة.
- لعمل الصلصة: اخفقي بذور الكمون وخردل الديجون والزيت وعصير الليمون، وتبليهم بالملح والفلفل الأسود.
