شرائح لحم الحملان مع البرتقال وإكليل الجبل والبطاطس الساخنة والبصل الأسباني وسلطة الأفوكادو

12 قطعة من لحم الغنم

1/2 باقة إكليل الجبل ، إزالة السيقان

قشرة برتقالية

25 غرام من ملح البحر

1 جرة صغيرة النعناع هلام

6 أغصان روزماري للتزيين

1/2 بصل إسباني متوسط ​​مقشر ، نصف ، مقطّعة إلى شرائح رفيعة

1/2 بصل إسباني متوسط ​​مقشر ، نصف ، مقطّعة إلى شرائح رفيعة

2 بيكر رولرز ، مقطّعة إلى شرائح

6 بطاطس متوسطة الحجم أو شات أو بطاطس بونتياك مطبوخة أو مطبوخة

1 الأفوكادو ، شرائح سميكة

25 مل زيت زيتون بكر

15 مل خل بلسمي