- الصفحة الرئيسية
- تبحث عن وصفات اللحم الأسترالي الأصيل؟
- برجر لحم بقري بجبن البلو
برجر لحم بقري بجبن البلو
يكفي لعدد
٤
وقت التحضير
١٥
وقت الطبخ
١٤
المكونات
400 جرام لحم بقري مفروم
فص ثوم مهروس
شريحتان سميكتان من الخبز الأبيض على الطريقة الإيطالية مع إزالة القشور
0.33 كوب حليب
ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
قشر وعصير ليمونة واحدة، مبشورة ناعماً
كوب جبنة بارميزان مبشورة
ريحان طازج مفروم
شرائح مشوية من الخبز الإيطالي وأوراق الجرجير والفليفلة المشوية
150 جرام إسافين جبن بلو
الطريقة
- ضعي اللحم المفروم والثوم والقليل من الملح والفلفل في وعاء كبير. قطعي الخبز إلى قطع صغيرة وضعيه في وعاء صغير واسكبي عليه الحليب وزيت الزيتون. ضعي المكونات جانباً لبضع دقائق أو حتى يمتص الخبز معظم السائل، ومن ثم امزجيه معاً باستخدام شوكة.
- أضفي خليط الخبز وقشر الليمونة وعصيرها وجبن البارميزان والريحان المفروم إلى اللحم، وباستخدام يديك اجمعي بين الخليط ودلكيه حتى يمتزج جيداً.
- شكل أربعة أقراص برجر من الخليط وادهنيه بقليل من الزيت. سخني الشواية أو المقلاة إلى درجة حرارة عالية ولكن باعتدال. ضعي البرجر في الشواية أو المقلاة، وخفضي الحرارة إلى معتدلة.
- واصلي الطهي لمدة 6-7 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج البرجر جيداً. اقلبي كل قرص برجر لمرة واحدة فقط. يُقدم البرجر في الخبز الإيطالي المشوي المغطى بالجرجير والفليفلة المشوية. ضعي شريحة من جبن البلو علـي كل قرص من أقراص البرجر.
- اقتراح للتقديم: يُقدّم البرغر في الخبز الإيطالي المشوي على الفحم مع وضع أوراق الجرجير والفليفلة المشوية في الأعلى.
نصائح
- يجب دائمًا طهي البرجر جيداً، ولا ينبغي أن يقدم البرجر بدرجة سواء قليلة أو حتى متوسط. الدليل الجيد هو إدخال سيخ في الجزء الأكثر سمكًا من قرص البرجر؛ وإذا كان جاهزاً للأكل فإن العصائر ستكون واضحة فيه.
