- الصفحة الرئيسية
- تبحث عن وصفات اللحم الأسترالي الأصيل؟
- لحم من الخاصرة مع الكينوا وسلطة الفستق
لحم من الخاصرة مع الكينوا وسلطة الفستق
يكفي لعدد
٤
وقت التحضير
۱۰
وقت الطبخ
٤
المكونات
600 جرام شريحة لحم من الخاصرة مشذبة
ملعقتا توابل شواء
كوبا كينوا مطبوخ
½ كوب أوراق نعناع
كوب أوراق بقدونس
ملعقتا طعام فستق حلبي، مفروم
ملعقة طعام عصير الليمون، بالإضافة إلى شذى ليمونة واحدة
ملعقتا طعام زيت زيتون
جرجير، للتقديم
الطريقة
- سخني المقلاة أو الشواية الى درجة حرارة معتدلة. ادهني شرائح اللحم بقليل من زيت الزيتون وافركيه جيداً بتوابل الباربيكيو. يُطهى لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى ينضج حسب رغبتك. ضعيه جانباً على طبق لمدة 5 دقائق، ويغطى بشكل غير محكم بورق ألمونيوم.
- امزجي الكينوا مع الأعشاب والمكسرات وعصير الليمون والزيت وزيت الزيتون وتبيلهم بالملح والفلفل. قطعي اللحم الى شرائح وقدميه مع الكينوا والجرجيرون.
نصائح
- للتنويع، حاولي استبدال الكينوا بالكسكس أو الأرز البني أو المعكرونة.
- شريحة اللحم من الردف يعمل بشكل جيد بدلاً من شريحة لحم الخاصرة.
- حاولي إضافة حفنة من الحمص أو العدس إلى الكينوا.
