قطع لحم حملان مشوية مع سلطة الفاصوليا

يكفي لعدد

وقت التحضير

١٠

وقت الطبخ

١٢

المكونات

12 شريحة لحم حملان مشفاة

طماطم محمرة للتقديم (اختياري)

سلطة الفاصوليا

بصلة حمراء، مفرومة فرماً ناعماً

400 جرام فاصوليا الكانيليني المعلبة، مع تصفيتها

قشر ليمونة واحدة

0.25 كوب أوراق بقدونس

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

ادهني كل شريحة بقليل من الزيت وتبليها بالملح والفلفل. سخني صحن الشواء على نار هادئة قبل إضافة شرائح الحم.
اطهي كل شريحة على جانب واحد حتى تظهر أول علامة من الرطوبة في الأعلى. اقلبي الشرائح واطهيها حتى تنجز حسب تفضيلاتك. اقلبي الشرائح لمرة واحدة فقط.
ارفعي الشرائح من على النار وغطيها بشكل غير محكم بورق ألمونيوم ودعيها ترتاح لمدة دقيقتين قبل التقديم. قدمي الشرائح مع سلطة الفاصوليا.
لعمل سلطة الفاصوليا: اجمعي بين جميع المكونات، وامزجيهم بشكل جيد.
تقدم الشرائح مع الطماطم المشوية.

يمكنك استخدام شرائح لحم الحملان من الخاصرة أو قطع الفيليه أو الشرائح الطرية من الخاصرة لعمل هذه الوصفة.
يمكنك كذلك قلي الريش أو شرائح لحم الحملان. سخني المقلاة على درجة حرارة مرتفعة بشكل معتدل؛ فهذا ينبغي أن يكون كافياً للحفاظ على أن يصدر اللحم أزيزاً دون احتراقه.