ريش لحم حملان على طريقة البحر الأبيض المتوسط

12 شريحة لحم حملان مشفاة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

بصلة حمراء مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة

حبتا فليفلة حمراء مقطّعتان إلى 4 قطع، ومن ثم تُقطع من المنتصف

400 جرام يقطين بالقشر الخارجي، ويُقطع إلى قطع بطول 3 سم

6 حبات زيتون كالاماتا أسود

0.75 كوب مرقة دجاج

أوراق بقدونس

الكسكس للتقديم، إذا رغبتِ في ذلك